Ein fast bayerischer Wurstsalat mit BIO-Sango-Rettich-Kresse
Zutatenliste für 4 Personen
Zutatenliste
Zutatenliste für 4 Personen:
Für den Salat:
1 Fleischwurst am Stück
1 Zwiebel rot
4 Gewürzgurken
1 Schale BIO-Sango-Rettich-Kresse
Für das Dressing:
1 EL Senf
2 EL Apfelessig
50 ml Gemüsebrühe (Instant oder selbstgemacht) oder Gurkenwasser
6 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
Zubereitung Wurstsalat
Zubereitung Wurstsalat
Die Wurst aus der Pelle lösen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Gurken auf einem Sieb abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
BIO-Sango-Rettich-Kresse abschneiden.
Zubereitung Dressing
Zubereitung Dressing:
Die Zutaten der Reihe nach in einen hohen Becher geben und mit dem Pürierstab einmal durchziehen.
Anrichten
Anrichten:
Die Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben, ½ Päckchen Kresse unterheben und mit dem Dressing übergießen, mit dem Rest der Kresse bestreuen und mit Laugengebäck servieren.
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Foto © Petra Braun-Lichter
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