Quarknocken – eine vegetarische Überraschung

Lecker und einfach – einfach lecker!

Quarknocken

Eine vegetarische Überraschung

Quarknocken – eine vegetarische Überraschung

Rezept für 4 Personen

Zutatenliste

Zutatenliste für 4 Portionen

70 g Quark
70 g Frischkäse
2 EL Semmelbrösel
2 EL Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat
2 große Kartoffeln
2 Fleischtomaten
100 g Blattspinat
je 1 Schale BIO-Rucola-Kresse und BIO-Senf-Kresse

Rezept Quarknocken

Rezept Beilagen

Beilagen

1 Kartoffel schälen, hauchdünn aufschneiden, in Öl schwimmend goldgelb knusprig frittieren und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Wasser zum Kochen bringen, Tomaten kurz blanchieren, enthäuten und in Streifen schneiden. In das kochende Wasser die Nocken abdrehen und langsam für ca. 5 Min. köcheln lassen.
Fertige Nocken in BIO-Rucola-Kresse und BIO-Senf-Kresse wenden.
Blattspinat erhitzen und auf dem Teller zusammen mit Tomaten, Kartoffelchips und Quarknocken anrichten.

Mit BIO-Rucola-Kresse und BIO-Senf-Kresse garnieren.

Guten Appetit!